4월, 놓치면 후회할 제철 음식 Best 7 정보 대방출

4월에 놓치면 후회할 제절음식 정보가 궁금하신가요?

봄의 따스함이 느껴지는 4월, 활기찬 에너지를 가득 담은 제철 음식들이 우리 식탁을 풍성하게 채워줄 때인데요, 그래서 오늘 포스팅에서는 지금 먹어야 가장 맛있고 영양도 풍부한 4월 제철 음식 Best 7을 엄선하여 소개합니다!

눈으로 먼저 즐기고, 맛있는 레시피로 직접 경험해보세요!

1. 향긋한 봄의 전령사, 달래

싱그러운 향과 톡 쏘는 매력이 일품인 달래는 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 채소입니다. 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 피로 회복과 춘곤증 예방에 효과적입니다.

☞ 추천 레시피: 향긋한 달래 간장

재료: 달래 1/2 묶음, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 약간, 깨소금 약간, (선택) 청양고추 1/2개
만드는 법:
1. 달래는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 2~3cm 길이로 썰어줍니다.
2. 볼에 간장, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 썰어둔 달래를 양념에 넣고 가볍게 버무려줍니다. (매콤한 맛을 원하면 다진 청양고추를 넣어주세요.)
4. 따뜻한 밥에 비벼 먹거나 구운 김에 싸 먹으면 꿀맛!

2. 쌉쌀한 봄의 맛, 냉이

'봄나물의 여왕'이라고 불리는 냉이는 독특한 향과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 단백질, 비타민, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에도 아주 좋습니다.

☞ 추천 레시피: 향긋한 냉이 된장국

재료: 냉이 1 묶음, 멸치 다시마 육수 4컵, 된장 2큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 대파 1/4 대, (선택) 두부 1/4 모
만드는 법:
1. 냉이는 깨끗하게 손질하여 흙을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다. 뿌리 부분이 굵으면 칼로 살짝 잘라줍니다.
2. 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 끓여줍니다.
3. 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어줍니다.
4. 다진 마늘과 손질한 냉이를 넣고 끓여줍니다.
5. (선택) 먹기 좋게 썬 두부를 넣어줍니다.
6. 마지막에 어슷하게 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!

3. 쫄깃한 식감과 풍부한 영양, 주꾸미

봄철 주꾸미는 알이 꽉 차고 살이 통통하게 올라 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 타우린이 풍부하여 피로 회복에 좋고 DHA, EPA 등 불포화지방산이 풍부하여 두뇌 건강에도 도움이 됩니다.

☞ 추천 레시피: 매콤달콤 주꾸미 볶음

재료: 주꾸미 500g, 양파 1/2개, 대파 1/2 대, 당근 1/4개, 양배추 약간, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간
만드는 법:
1. 주꾸미는 밀가루나 굵은 소금으로 깨끗하게 문질러 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 양파, 대파, 당근, 양배추는 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.
3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 양배추를 먼저 볶아줍니다.
5. 채소가 어느 정도 익으면 주꾸미와 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
6. 마지막에 대파를 넣고 살짝 볶은 후 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

4. 봄 바다의 활력, 도다리

4~5월이 제철인 도다리는 담백하고 쫄깃한 맛이 일품인 흰 살 생선입니다. 저지방 고단백 식품으로 소화가 잘 되어 남녀노소 누구나 즐기기 좋으며, 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에도 도움을 줍니다.

☞ 추천 레시피: 향긋한 도다리쑥국

재료: 도다리 1마리, 쑥 1 줌, 쌀뜨물 4컵, 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 대파 1/4 대, (선택) 청양고추 1/2개
만드는 법:
1. 도다리는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 토막 내줍니다.
2. 쑥은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
3. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 풀어줍니다.
4. 손질한 도다리와 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
5. 도다리가 익으면 쑥을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
6. 어슷하게 썬 대파와 (선택) 송송 썬 청양고추를 넣어 마무리합니다.

5. 톡톡 터지는 재미와 영양, 참돔

봄철 산란기를 맞은 참돔은 살이 꽉 차고 지방이 적어 담백하면서도 찰진 맛을 자랑합니다. 고급 어종으로 불리며 단백질과 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이와 노인에게 좋습니다.

☞ 추천 레시피: 쫄깃한 참돔 숙회

재료: 참돔 1마리, 소주 또는 청주 약간, 레몬 슬라이스 약간, 초고추장
만드는 법:
1. 참돔은 깨끗하게 손질하여 포를 뜬 후 껍질을 벗겨줍니다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소주나 청주를 약간 넣어 끓여줍니다.
3. 물이 팔팔 끓으면 참돔 살을 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨지니 주의하세요.
4. 데친 참돔은 찬물에 재빨리 식혀 물기를 제거합니다.
5. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 레몬 슬라이스를 곁들여줍니다.
6. 초고추장에 찍어 먹으면 쫄깃하고 담백한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

6. 달콤함이 톡톡, 딸기

새콤달콤한 맛과 사랑스러운 붉은 빛깔로 봄을 대표하는 과일, 딸기! 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 좋고, 항산화 효과가 뛰어나 피부 미용에도 효과적입니다.

☞ 추천 레시피: 상큼달콤 딸기 스무디

재료: 딸기 10개, 우유 1컵, 꿀 또는 설탕 1큰술 (선택), 얼음 5~6개 (선택)
만드는 법:
1. 딸기는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거합니다.
2. 믹서기에 딸기, 우유, 꿀 또는 설탕 (단맛 조절), 얼음을 넣습니다.
3. 모든 재료가 부드럽게 갈릴 때까지 믹서로 돌려줍니다.
4. 컵에 따라 맛있게 즐기세요!

7. 풋풋한 봄의 향기, 두릅

쌉쌀하면서도 독특한 향이 매력적인 두릅은 봄에만 맛볼 수 있는 귀한 나물입니다. 단백질과 사포닌 성분이 풍부하여 혈액순환을 돕고 피로 회복에 효과적입니다.

☞ 추천 레시피: 간단하고 맛있는 두릅 초회

재료: 두릅 1 묶음, 소금 약간, 초고추장
만드는 법:
1. 두릅은 겉의 껍질을 살짝 벗겨내고 밑동의 가시 부분을 제거합니다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두릅을 넣어 30초 ~ 1분 정도 데쳐줍니다. (두릅의 굵기에 따라 데치는 시간을 조절해주세요.)
3. 데친 두릅은 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
4. 접시에 가지런히 담고 초고추장을 곁들여 먹으면 쌉쌀한 봄의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

글을 맺으며

지금까지 4월에 먹으면 좋은 제철음식 best 7에 대해 살펴보았는데요, 오늘 소개해드린 레시피를 통해 더욱 풍성하고 행복한 식탁을 만들어보시길 바랍니다. 🌸

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