2024년 식중독의 예방법 4가지와 유형 3가지 정보 확인하기

여름이 다가오면서 우리의 건강을 위협하는 것 중 하나가 바로 '식중독'인데요, 여러분은 항상 개인위생을 청결하게 유지하고 계신가요?

 

오늘 포스팅에서는 여름철에 주의해야 할 식중독의 증상과 예방법, 그리고 식중독의 유형에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

여름을 건강하게 보내기 위해 꼭 필요한 정보니까 끝까지 잘 읽어보세요!

 

목    차

1. 식중독 증상

2. 식중독 예방법 4가지 정보

3. 식중독 유형 3가지 정보

4. 글을 맺으며

 

2024년-식중독-예방법-4가지-식중독유형-3가지-정보

 

1. 식중독의 증상

 

식중독의 주요 증상으로는 메스꺼움, 구토, 설사, 복부 경련, 식욕의 손실, 가벼운 발열, 약점, 그리고 두통 등이 있습니다.

 

심각한 생명을 위협하는 증상으로는 2일 이상의 심한 설사, 고열, 말하기나 보기의 어려움, 구강 건조를 포함한 심한 탈수, 그리고 소변에 있는 혈액 등이 있습니다.

 

식중독-증상

 

2. 식중독의 예방법 4가지

 

식중독을 예방하는 가장 효과적인 방법은 손 씻기, 익혀 먹기, 그리고 끓여서 마시기인데요, 크게 4가지로 나누어 관리를 하시게 되면 어느 정도 식중독 예방이 가능하니 주목해 주세요.

 

1. 개인위생 관리

• 손은 비누로 깨끗이 씻는다.
• 화농성 질환자는 조리에 참여하지 않는다.

2. 식재료 관리

• 유통기한이 지난 식품은 섭취하지 않는다.
• 냉장/냉동 보관이 필요한 식품은 적절한 온도에서 보관한다

3. 조리 과정 관리

• 식재료는 완전히 가열하여 조리한다.
• 조리 후에는 신속히 섭취하거나 완전히 냉각 보관한다.
• 조리 기구는 열탕 소독 등으로 청결하게 유지한다.

4. 익힌 음식과 생 식재료 구분

• 조리된 음식과 생 식재료는 분리하여 다룬다.
• 도마, 칼 등 조리 기구도 생선류, 육류 별로 구분한다

 

식중독 예방을 위해서는 청결, 신속한 조리, 완전 가열 및 냉각의 3대 원칙을 지키는 것이 가장 중요합니다

 

 

특히, 손은 비누를 사용하여 손가락 사이사이, 손등까지 골고루 흐르는 물로 20초 이상 씻는 것이 중요합니다. 음식물은 중심부 온도가 85℃, 1분 이상 조리하여 속까지 충분히 익혀 먹어야 합니다. 또한, 물은 반드시 끓여서 마셔야 합니다.

 

식중독-예방법-4가지-정보

 

3. 식중독의 유형 3가지  

 

식중독의 유형은 원인 물질에 따라 3가지로 분류할 수 있으며 그 유형은 다음과 같습니다.

 

• 독소형 식중독: 황색포도상구균, 바실루스 세레우스균, 클로스트리디움 퍼프린젠스균 등의 독소로 인해 발생합니다. 잠복기는 1~6시간 정도입니다.
• 감염형 식중독: 병원성 대장균, 살모넬라균, 시겔라균 등의 세균이 체내에 침입하여 발생합니다. 잠복기는 16시간 이상입니다.
• 바이러스성 식중독: 노로바이러스 등 바이러스에 의해 발생합니다

 

4. 글을 맺으며

식중독은 예방이 더 중요한 만큼, 철저한 위생관리로 건강한 여름 되시길 바랍니다. 특히, 손 씻기, 익혀 먹기, 그리고 끓여서 마시기는 식중독 예방의 3대 요령으로 기억하시면 좋을 것 같습니다. 여러분의 건강을 위해 이 정보를 잘 활용하시길 바랍니다. 감사합니다!

 

 

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